人们最初对碳水化合物的认知,仅集中在粮食作物中上,而以碳水为主的粮食作物满足了各个文明人类的营养需求,因此养育出了众多辉煌的古代文明史。
碳水化合物在科学和化学的双重加持下,终于显露出真实的样貌。然而随着大量的碳水化合物被发现,如何对碳水化合物分类此时成了难题...
在碳水化合物进入血液系统之后,开始了一段漫长且热烈的代谢历程。我们对碳水化合物功能和代谢的理解,是剥洋葱的认知过程,一层又一层~
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